Pravljenje vina

Raznovrsnost  i kvalitet vina zavisi ne samo od vrste grožđa nego i od kvaliteta, zemlje, topografije i klime. Sva vina se prave na sličan načina, sa razlikama koje nastaju u zavisnosti od toga da li se pravi  crveno ili belo vino.
U osnovi proizvodnje vina leži hemijski proces fermentacije tokom kojeg, pod uticajem kvasaca u anaerobnim uslovima, dolazi do razlaganja različitih šećera do etanola, pri čemu dolazi do oslobađanja ugljen dioksid. Proces vrenja ili fermetacije obično traje nekoliko nedelja ( 10 do 30 dana), a posle toga vino se prečišćava i pretače u drvene  buradi ili bačve.

Sledi pohranjivanje vina u vinoteku čije karakteristike garantuju uspešno sazrevanje.

Share and Enjoy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>