Da biste pravilno poslužili goste treba da se pridržavate sledećih koraka.

Predstavite vino

Kako bi gosti znali koje vino će piti  potrebno je da im  pokažete  flašu, etiketu i godinu berbe.Oni će proveriti naziv i godinu berbe kako bi se uverili da je to upravo ono vino koje su oni naručili i koje oni zaista žele.

Otvorite vino

Bez obzira da li se radi o plutanom, običnom čepu ili čepu od šampanjca  otvorite flašu sa što je manje moguće buke i prskanja.Vaš jedini cilj je da otvorite flašu, a pri tom ne prolijete nimalo  vina i da ne dozvolite da se komadići plutanog čepa nađu u vinu.

Sipajte vino  radi degustacije

S obzirom na prirodni  sastav plutanog čepa (kora drveta), 10% svih vinskih flaša dobije posebnu aromu koja podseća na karton i mokar papir. Da bi se otkrilo da li vino poseduje tu  aromu potrebna je degustacija. Vino se servira onome ko je isto naručio, zatim  sledi zagledanje vina u čaši, kovitlanje, mućkanje, njuškanje, uzimanje gutljaju  i na kraju procena da li je vino za služenje.

Sipajte vino

Nikada nemojte sipati punu čašu vina, najbolje je da je čaša polupuna, kako bi se omogućilo njegovo kovitlanje radi oslobađanja arome.

Vino držati rashlađeno

Nijedno vino, ni belo ni crno ne bi trebalo servirati pri „sobnoj temperaturi“, potebno je da se rashlađuju  u zavisnosti od  temperature neophodne za serviranje.