ITALIJA

U Italiji se nalaze najstariji zasadi vinove loze i vinski regioni. Poznato je da su  se Etrurski i Grčki doseljenici bavili vinarstvom i gajenjem vinove loze mnogo pre Rimljna koji su doprineli njegovom unapređenju.Vinova loza se  se gaji u čitavoj zemlji, a  Italija je jedan od najvećih proizvođača  vina.

Klasifikacija vina u Italiji je slična kao i u Francuskoj i  vina se dele u četiri kategorije.

Dve kategorije su stona vina, a druge dve kategorije su vina klasifikovan prema EU klasifikaciji  kvalitetnih vina.

Stona Vina

• Vino da Tavola – označava vina koja su poreklom iz Italije (često ovaj  termin nema isto značenje u različitim zemljama, ova oznaka ukazuje na vino nižeg kvalitet ili ono vino koje ne prati trenutna vinska ograničenja, neka kvalitetna vina nose ovu oznaku )
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) – vina sa preciznijom oznakom region Italije iz kojeg vino potiče.Ova oznaka je stvorena za “nova “ vina koja ne slede  stroge, stare vinske zakone , ali poseduju veliki kvalitet.

QWPSR:

• Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Vina sa oznakama  DOC i DOCG se odnose na oblasti koje su mnogo konkretnije od IGT, a sorte su mnogo specifičnije definisane. Razlika je u tome što DOCG moraju proći testiranje kvaliteta  da bi se zadovoljili strogi zakonski zahtevi.

Od 20 vinskih regiona  koliko ih u Italiji postoji navešćemo samo neke od najpoznatijih.

Na severu Italije nalazi se Piemond jedan od najznačajnijih regiona u kom se proizvodi najpoznatije italijansko crveno vina Barlo. Ovo vino se upotpunosti pravi od sorte Nebbiolo čije se ime „mala magla“  odnosi na jesenju maglu koja ovoj sorti odgovara. Od ove sorte se proizvodi još jedno poznato crveno vino  Barbarseco.

Pored nebbiolo sorte gaji se i sorta Barbera i Dolcette koje se koriste u proizvodnji takođe poznatih vina kao što su Sito Moresco (nebbiolo,barbera, merlot), Pin (nebbiolo, barbera i Cabernet), Dolcetto d’ alba. Pored crvenih vina, u Piemondu se  proizvode vrhunska bela vina. Od sorte Muscat pravi se poznato penušavo vino Asti(Asti Spumante) i poluslatko vino Moscato d’ Asti, a od Cortese sorte pravi se poznato  suvo belo vino Gavi.

Veneto  je jedan od većih vinskih regiona  koji  se nalazi u severno- istočnoj Italiji u kojoj se nalaze Venecija i Verona. U ovom regionu gaje se Garganega i Trebbiano od koji se pravi popularno belo vino Soave. Čuvena crvena  vina Veneta su Valpolicella  koja se prave od sorte Corvina  sa dodatkom drugih sorti Rondinella i Molinara.

Toskana je oblast koja  se nalazi u centralnoj Italiji, a prostire se od Firence do juga zemlje. Neka od najpoznatijih crvenih vina potiču iz ovog regiona, među njima Chianti Classico, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso i mnoga druga.Ova vina se prave od sorte Sangiovese koja je i najvažnija sorta regiona, a vinoma daje ukus voćne arome, višnje, zemlje i kedra. Malvazija i Trebbiano su sorte od koji se pravi belo vino.

Na jugu zemlje najviše se proizvode crvena vina  koja su po kvalitetu najveća konkurencija vinima sa juga Francuske. Neki od interesantnih  regiona su Molise, Campania, Basilicata, Calabria  i Puglia. Sicilia je region koji poznat po fortifikovanom vinu Marsala, ali  i po vinima Chiaranda i Anthilia napravljenih od lokalnih sorti Ansonica i Catarratto.